July 31, 2019

Pengusaha peralatan dapur Ellen Bennett berbagi tips untuk menjaga label makanan, rempah-rempah diurutkan dan laci dalam urutan yang sempurna. Di dapur di seluruh dunia, frase kuliner Prancis mise en place telah berarti “segalanya di tempatnya”. Dalam praktiknya, ini adalah filosofi yang dikodifikasikan di antara para koki di mana setiap mangkuk, setiap rempah dan setiap alat […]

0
July 26, 2019

Cuaca bisa berubah-ubah sepanjang tahun ini, tetapi pelacur gurih ini, diadaptasi dari buku resep vegetarian baru Anna Jones, “Tahun Masak Modern” (Abrams, 2019), sesuai dengan warna musim semi apa pun. Puff pastry yang dibeli di toko dilengkapi dengan creme fraische berduri mustard, aduk zucchini, telur custardy dan banyak sayuran segar. Kekacauan tekstur dan suhu yang […]

0
July 26, 2019

Seseorang tidak bisa hidup dengan jelly beans sendirian. Berikut ini adalah resep Paskah terbaik kami, dari ham liburan hingga apa yang harus dilakukan dengan semua telur rebus yang tersisa itu. Brunch Paskah ImageSarah Copeland breakfast polenta casserole yang murahan. Sarapan polenta casserole murahan Sarah Copeland.KreditkanRomulo Yanes untuk The New York Times. Stylist Makanan: Vivian Lui. […]

0
June 26, 2019

Terakhir diterbitkan pada musim gugur 2016, panduan restoran Zagat New York City akan segera dicetak kembali. Survei 2020 akan dikeluarkan musim gugur ini oleh Zagat.com , yang sekarang dimiliki oleh Infatuation , sebuah peringkat restoran dan platform panduan. Selama dua tahun terakhir, panduan hanya memiliki keberadaan online. Untuk Infatuation, mengembalikan Alkitab ramping restoran-goer adalah prioritas. […]

0
June 17, 2019

Jika pasukan melakukan perjalanan, Charles Sanna membantu memenangkan Perang Korea. Dia mengembangkan cara untuk menghasilkan jutaan paket krimer kopi bubuk untuk pasukan Amerika. Namun, kontrak militer menetapkan bahwa perusahaan keluarganya, Sanna Dairy Engineers, akan dihukum jika pesanannya kurang dipenuhi. Jadi, agar aman, perusahaan memproduksi paket tambahan. Tapi itu berarti bahwa itu secara rutin terjebak dengan […]

0
June 7, 2019

Hai dan selamat datang di Five Weeknight Dishes. Saya sangat senang dengan semua email terkait saus yang saya terima sebagai respons terhadap buletin minggu lalu: Anda menyukai saus Anda, dan saya melihat Anda. Kita akan menyelami resep minggu ini, tetapi hanya dua hal kecil sebelum kita melakukannya: Saya merasa terhormat untuk menilai babak semifinal turnamen […]

0
June 3, 2019

Ibu benar ketika dia mengatakan untuk memakan kacang polongmu. Dalam salah satu survei terbesar data tentang kebiasaan dan umur panjang diet global, para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi sayuran, buah, ikan dan biji-bijian sangat terkait dengan kehidupan yang lebih lama – dan bahwa orang yang berhemat pada makanan sehat seperti itu lebih mungkin meninggal sebelum waktu […]

0
June 2, 2019

Tidak ada rahasia untuk tender dada ayam, layak rave. Hanya ada satu aturan: Jangan berlebihan. Ah, dada ayam yang selalu merepotkan. Banyak yang menghindarinya karena kering, hambar dan membosankan. Yang lain memilih payudara (lebih disukai tanpa kulit atau tulang) dan meremehkan daging kaki dan paha yang lebih gelap. Sejujurnya, saya berada di kamp daging gelap […]

0
May 26, 2019

Evan Kinori yang berbasis di San Francisco mengandalkan shakshuka, casserole tomat dan telur yang dicintai di Israel, tempat ayahnya dilahirkan. Dalam “One Good Meal,” kami meminta orang-orang kreatif yang cenderung memasak untuk membagikan kisah di balik hidangan favorit yang mereka buat dan makan di rumah secara teratur – dan tidak hanya ketika mereka mencoba untuk […]

0
May 18, 2019

Seorang penulis dan koki sedang dalam perjalanan untuk memberi tahu dunia tentang makanan Meksiko Texas, masakan Texas Selatan dan Meksiko utara yang ada sebelum dan merentang di perbatasan. Seorang pelanggan makan di El Puesto No. 2, di West Side San Antonio. Restoran berusia 17 tahun menyajikan apa yang oleh koki dan penulis Adán Medrano disebut […]

0